風(fēng)苼食堂——咖喱羊排

閱讀  ·  發(fā)布日期 2018-12-18 11:37  · 



食材：
 
鮮羊排300克，原味酸奶一大勺，洋蔥一個，姜蒜少許，土豆兩個，
 
胡蘿卜一根，柿子椒一個，西紅柿半個，風(fēng)苼記咖喱60克，
 
椰奶100克，鹽適量，風(fēng)苼記黑胡椒粉少許
 
 
做法：
 
1、羊排洗凈，冷水入鍋，大火煮開，撇去浮沫，洗凈備用。
2、放上原味酸奶，將酸奶和羊排充分混合，腌制一小時或更長時間。         
 
3、洋蔥切小碎粒，姜和蒜剁成茸，炒鍋燒熱，倒少許橄欖油煸香。然后下風(fēng)苼記咖喱（也可以提前切碎再放進(jìn)去），煸炒一下。                                 
 
4、倒入羊排，加入椰奶。加入開水，沒過羊肉。大火煮開，轉(zhuǎn)小火燜1小時以上，喜歡肉質(zhì)軟爛可以燜更久。                                                                              
 
5、加入土豆和胡蘿卜，燉10分鐘。 
 
6、最后加入西紅柿和柿子椒，燉5分鐘，撒鹽和風(fēng)苼記黑胡椒粉調(diào)味。